le Preparazioni
Assaggia, gusta, assapora.
gli Antipasti
L'antipasto è un piacevole modo italiano per iniziare un pranzo o una cena in compagnia.
Al Reloup è sempre presente un "misto freddo" composto principalmente da prodotti del territorio – dal salume di Venasca al tomino di Valle - senza tralasciare i carpioni, le frittatine di erbette, le insalatine vegetali o di carne. Spesso un flan di verdure o una sfogliata tiepida completano questa portata.
i Primi Piatti
Sulla Carta, tra i primi piatti, non possono mancare le ravioles – gnocchi di patate impastate con toma locale – oltre alle paste all'uovo, spesso arricchite da alimenti che donano loro sapore e colore (come le tagliatelle al basilico), la pasta di mais, i risotti, le zuppe e i gratinati....
i Secondi Piatti
Il secondo piatto spazia dalla "tradizione" nel senso stretto del termine – con la finanziera e la bagna caoda – alle preparazioni più classiche come gli arrosti, i brasati, la trippa in umido, la trota di Valle. Tendiamo ad utilizzare e valorizzare il più possibile prodotti del territorio, il sottofiletto di maiale alla Birra Kauss ne è un ghiotto esempio...
i Dolci
Il fine pasto è tenuto in grande considerazione pertanto anche in questo caso la varietà delle proposte va dai classici - crème caramel, bonèt, panna cotta, crostata con marmellata di albicocche – a preparazioni meno usuali come il gelato alla crema con latte di capra o quello ai marron glacé, la torta di grano saraceno con marmellata di ciliegie oppure la torta farcita ai ramassìn, il budino alle mandorle o il plumcake ai frutti di bosco (entrambi vegan)
la Cucina Vegan
La cucina del Reloup propone ogni giorno piatti della Tradizione affiancati a preparazioni pensate "ad hoc" per coloro che sono affetti da allergie, intolleranze
o semplicemente compiono "scelte" alimentari alternative...
Il nostro "Menù Degustazione" - presente tutto l'anno - può essere declinato nella versione vegetariana o vegana.
le Specialità
Nel corso dell'anno - o su richiesta per un numero congruo di commensali - al Reloup vengono proposte "preparazioni speciali"...
In foto vedete alcuni esempi.
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la Bagna Càuda
il Prosciutto di maiale
la Finanziera
© 2023 LOCANDA RELOUP di Bertorello Bruno • P.IVA 03651030045 • CIR 004103-AFF-00001
PH: FVM Pianezza (TO) and Roberto Territo
Ultimo Aggiornamento: 23-04-2024
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